大同醬油 高梁酒台式風味醬

陣陣炊煙飄起~鍋內滷的是各式各樣的滷味，記憶中的每一口都是那麼的平凡卻不簡單，「大同高梁酒台式風味醬」。結合精選高梁酒與醬油，每一口都是最經典的台式「滷味，剛入口時舌尖上的甜鹹，開啟了食慾，迎面而來的香味中，充滿了酒與醬的融合。味蕾的尾韻，充斥著想再吃一口的甘甜，讓每一口都附有層次感而不膩口!
此產品採用精選之高梁所滴醇出來的高粱酒用於在調煮的過程中。在添加高純度熟成的酒頭同時，並用特殊工法製造完成。在保留高梁獨特的香味外，更添增了醬油獨特多層次的口感。讓兩種老祖先熟悉的發酵技法產生火花，更是獨創商品。其獨具芳醇的風味，不論煎、炒、沾醬均，更推薦做台式滷汁使用(水3~6:1醬)

料理方式:
預熱鍋後放入油,並將蔥下去炒香，炒香後先盛起備用。鍋不用洗,用裡面的蔥油將排骨煎至兩面金黃色後再放入薑片爆香。接著倒入大同醬油高粱風味露，拌炒至排骨上色。起鍋後放入燉煮鍋,將蔥薑,排骨,烏醋(少許),冰糖(少許)與高粱風味露(跟水3:醬油1) 切大火，待滾後轉小火悶煮40~50分鐘(如汁已收乾可再加入少許水。如湯汁尚未濃稠可調中火)，記得要不定時攪拌避免鍋底燒焦。

保存期限:三年